Verpakkingen voor zuivel en yoghurt

Zuivelproducten hebben verschillende verpakkingseisen.

Verpakkingen voor zuivel en yoghurtMogelijk moet er rekening worden gehouden met:

• Naturel yoghurt
• Yoghurt met een smaakje
• Griekse yoghurt met een dikke laag
• Drinkbare yoghurt
• Gefermenteerde zuiveldranken
• Gearomatiseerde melk
• Chocolademelk
• Melk met koffiesmaak
• Plantaardige melkdranken
• Yoghurtsmoothies
• Milkshakes
• Bevroren yoghurt
• Yoghurtparfaits
• Zuiveldesserts
• Producten die fruit, granen of andere ingrediënten bevatten.

Deze producten verschillen in viscositeit, vulgedrag en manier van drinken of eten.

Een dikke yoghurt vereist mogelijk een brede opening en gemakkelijke toegang met een lepel. Een drinkyoghurt vereist een gecontroleerde doorstroming door de drinkopening. Een milkshake heeft wellicht ruimte nodig voor schuim of toppings. Een zuiveldrank met stukjes fruit of granen vereist een aparte beoordeling van de deeltjesgrootte en het ontwerp van de sluiting.

Bij de keuze van de verpakking moet worden gekeken naar het eindproduct en hoe de klant het zal consumeren.

Twee PET-verpakkingsformaten voor zuivelproducten

COPAK biedt twee belangrijke verpakkingsrichtingen voor zuivel- en yoghurtproducten:

1. PET-bekers voor vers bereide, met een lepel te eten en afhaalproducten.
2. PET-blikken voor bepaalde verzegelde en drinkbare zuiveldranken.

Deze formaten dienen verschillende doeleinden.

PET-bekers worden vaak geassocieerd met snelle bediening, flexibele portiegroottes en zichtbare toppings. PET-blikjes zijn meer relevant voor voorgevulde dranken die gemakkelijk te schenken zijn dankzij een eenvoudig te openen deksel.

Niet elk yoghurtproduct is geschikt voor verpakking in PET-blikken.

PET-bekers voor yoghurt en zuivelproducten

Het assortiment transparante PET-bekers van COPAK omvat producten voor yoghurt, bevroren yoghurt, ijs, melk, milkshakes en andere afhaalmaaltijden en -dranken. Voor bepaalde bekerseries zijn platte en bolvormige deksels beschikbaar.

PET-bekers kunnen worden overwogen voor:

• Vers geportioneerde yoghurt
• Bevroren yoghurt
• Yoghurtparfaits
• Yoghurt met granola
• Yoghurt met fruit
• Milkshakes
• Yoghurtsmoothies
• Zuiveldesserts
• IJs en desserts op basis van zuivel
• Proefporties
• Ontbijtproducten om mee te nemen
• Zuivelproducten voor cafés en de horeca

Door de transparante wand van de beker kunnen klanten de kleur, consistentie, lagen en toppings zien.

Deze zichtbaarheid is met name handig voor parfaits, fruityoghurt, bevroren yoghurt en zuiveldesserts, waarbij de presentatie de productkeuze beïnvloedt.

Platte deksels voor compacte zuivelverpakkingen

Platte deksels bieden een compact formaat voor producten die tot onder de rand van de beker gevuld kunnen worden.

Ze zijn mogelijk geschikt voor:

• Porties naturel yoghurt
• Fruityoghurt
• Ontbijtbekers op basis van yoghurt
• Drinkbare zuivelproducten geserveerd met een rietje.
• Milkshakes zonder veel toppings
• Producten die in afhaalzakken of bekerhouders worden geplaatst.

Het ontwerp van het deksel moet aansluiten bij de manier waarop het product gegeten of geconsumeerd zal worden.

Een rietje-opening bedoeld voor een vloeibare drank is mogelijk niet geschikt voor dikke yoghurt. Een product dat met een lepel te eten is, vereist wellicht een deksel dat gemakkelijk te verwijderen is zonder de inhoud te beschadigen.

De beker en het deksel moeten als een op elkaar afgestemde combinatie worden beoordeeld.

Bolvormige deksels voor toppings en gelaagde producten

Bolvormige deksels bieden extra ruimte boven de rand van de beker.

Ze komen in aanmerking voor:

• Bevroren yoghurt met toppings
• Yoghurtparfaits met fruit
• Yoghurt met granola of ontbijtgranen
• Milkshakes met slagroom
• Zuiveldesserts met decoratieve ingrediënten
• Promotieartikelen met zichtbare lagen

De extra ruimte kan helpen om de textuur van de toppings te behouden en het contact tussen het product en het deksel te verminderen.

De gekozen hoogte van de koepel moet worden gecontroleerd aan de hand van de daadwerkelijke hoeveelheid topping. Te veel ruimte kan het verpakkingsvolume vergroten, terwijl te weinig ruimte de presentatie kan schaden of ervoor kan zorgen dat ingrediënten in contact komen met het deksel.

Verpakking voor lepelyoghurt

Yoghurt die je met een lepel kunt opeten, vereist meestal een brede opening van de verpakking.

De koper dient rekening te houden met het volgende:

• Productdikte
• Portiegrootte
• Afmetingen van de lepel
• Gemakkelijk te verwijderen deksel
• Fruit- of graantoevoegingen
• Benodigde afwerkruimte
• Stabiliteit van de beker tijdens het eten
• Opslag- en stapelindeling
• Productpresentatie
• Afhaalbestellingen

Dikke yoghurt kan anders bezinken dan vloeibare dranken. De vulapparatuur en de nauwkeurigheid van de porties moeten worden beoordeeld aan de hand van het daadwerkelijke product.

Producten met een hoge viscositeit kunnen ook meer product aan de wand van de beker vasthouden. De vorm van de verpakking en de breedte van de opening kunnen van invloed zijn op de mogelijkheid voor de klant om de volledige portie eruit te krijgen.

Verpakking voor bevroren yoghurt

De verpakking van bevroren yoghurt moet zowel geschikt zijn voor het serveren als voor de presentatie.

Het assortiment transparante PET-ijsbekers van COPAK is geschikt voor bevroren yoghurt, ijs, parfaits en soortgelijke producten, met platte en bolvormige deksels voor bepaalde formaten.

Bedrijven die bevroren yoghurt verkopen, zouden het volgende in overweging moeten nemen:

• Serveertemperatuur
• Portiegrootte
• Hoeveelheid topping
• Toegang tot lepels
• Deksel speling
• Condensatie
• Kortstondige bewaring vóór consumptie.
• Afhaalafstand
• Bekerstijfheid wanneer vastgehouden
• Organisatie van dozen en voorraad

De beker moet worden getest onder de daadwerkelijke serveeromstandigheden.

Een beker die goed presteert bij normale kamertemperatuur, moet toch nog worden getest met het beoogde bevroren of gekoelde product.

PET-bekers voor milkshakes en yoghurtsmoothies

Milkshakes en yoghurtsmoothies gedragen zich anders dan yoghurt die je met een lepel eet.

Ze worden meestal via een rietje of een directe drinkopening geconsumeerd, waardoor de viscositeit en de grootte van de ingrediënten belangrijk zijn.

De koper dient het volgende te beoordelen:

• Eindviscositeit
• Schuimniveau
• IJsgehalte
• Vruchtpulp
• Zaden
• Eiwitpoeder
• Granen of andere toevoegingen
• Diameter van het rietje
• Deksel openen
• Verwachte drinktijd

Voor een dikke milkshake heb je mogelijk een rietje met een grotere opening nodig dan voor een standaard koud zuiveldrankje.

Bij het testen moet het uiteindelijke recept worden gebruikt. Testen met water is geen goede weergave van het stromingsgedrag van een yoghurtsmoothie of milkshake.

PET-blikken voor drinkyoghurt en zuiveldranken

COPAK PET-blikken combineren een transparante PET-behuizing met een gemakkelijk te openen aluminium deksel. Er is ook bijpassende sluitapparatuur beschikbaar voor projecten met PET-blikken.

PET-blikken kunnen worden overwogen voor geselecteerde doeleinden:

• Drinkbare yoghurt
• Gefermenteerde zuiveldranken
• Gearomatiseerde melk
• Chocolademelk
• Melk met koffiesmaak
• Plantaardige melkdranken
• Lichte yoghurtsmoothies
• Eiwitdranken op basis van zuivel
• Gekoelde dranken voor in het café
• Kant-en-klare zuiveldranken
• Dranken voor het evenement
• Gekoelde dranken onder private label

De transparante behuizing van het blikje laat de kleur en textuur van de drank zien, terwijl het gemakkelijk te openen deksel zorgt voor een afgesloten blikverpakking.

Het product moet voldoende vloeibaar zijn voor de beoogde vul- en consumptiemethode.

Voor traditionele yoghurt die je met een lepel kunt opmaken, zijn PET-blikken niet automatisch de aangewezen verpakking.

Kan dikke yoghurt in een PET-blik verpakt worden?

Yoghurt met een zeer dikke consistentie, die je met een lepel kunt scheppen, is over het algemeen niet de meest praktische keuze voor een blik dat gemakkelijk te openen is.

Mogelijke problemen zijn onder meer:

• Langzame vulling
• Inconsistente vulniveaus
• Product dat nog in de verpakking zit
• Moeite met het consumeren van het product via de opening.
• Grote stukken fruit blokkeren de drinkweg.
• Beperkte toegang voor klanten tot de bodem van de container

Een lichtere, drinkbare yoghurt of yoghurtdrank is wellicht geschikter.

De uiteindelijke beslissing moet gebaseerd zijn op proeven met de daadwerkelijke samenstelling, vulapparatuur, deksel en beoogde drinkwijze.

Een product dat als "yoghurt" wordt omschreven, kan variëren van een eetbaar product tot een vloeibare drank. De verpakking moet qua vorm en eigenschappen overeenkomen met het product zelf.

Zuivelproducten met fruit, granen of andere bestanddelen.

Fruityoghurt, ontbijtproducten en zuiveldranken kunnen de volgende ingrediënten bevatten:

• Vruchtpulp
• Fruitblokjes
• Zaden
• Granola
• Graan
• Chocoladestukjes
• Gelei
• Eiwitdeeltjes
• Andere zichtbare insluitingen

Bij PET-bekers moet de opening het gemakkelijk maken om de beker te vullen en een lepel te gebruiken.

Bij drinkbare producten moet rekening worden gehouden met de grootste deeltjesgrootte bij de keuze van het rietje, de drinkopening en de vulapparatuur.

PET-blikken zijn geschikter voor gefilterde of gecontroleerde drinkbare producten dan voor producten die grote stukken bevatten.

Het complete product moet na bewaring in de koelkast worden getest, omdat ingrediënten na verloop van tijd kunnen gaan drijven, bezinken of vocht absorberen.

De vultemperatuur moet worden bevestigd.

Voordat een PET-beker of PET-blik wordt gekozen, moet de vultemperatuur worden vastgesteld.

Standaard PET-verpakkingen die bedoeld zijn voor gekoelde voedingsmiddelen en dranken, mogen niet automatisch als geschikt worden beschouwd voor:

• Warme vulling
• Pasteurisatie in de verpakking
• Sterilisatieverwerking
• Stoombehandeling
• Andere processen bij verhoogde temperatuur

De koper dient het volgende te verstrekken:

• Producttemperatuur tijdens het vullen
• Temperatuur na het mengen of fermenteren
• Koelmethode
• Tijd tussen afkoelen en vullen
• Tijd tussen vullen en sluiten
• Opslagtemperatuur
• Transporttemperatuur
• Geplande thermische behandeling, indien van toepassing.

De vorm van de verpakking en de sluiting kunnen worden beïnvloed door omstandigheden buiten het beoogde werkingsbereik.

Het volledige proces moet worden gevalideerd voordat commerciële productie van start kan gaan.

Beheer van de koudeketen

Veel zuivel- en yoghurtproducten vereisen gecontroleerde koeling.

De verpakking creëert of vervangt geen koudeketen.

De producteigenaar moet het volgende definiëren:

• Vereiste opslagtemperatuur
• Toegestane verwerkingstijd buiten de koeling
• Gekoelde presentatieomstandigheden
• Vervoersmethode
• Magazijnomstandigheden
• Procedures voor de afhandeling in de detailhandel
• Bewaarinstructies voor de consument

Verpakkingstests moeten de beoogde omstandigheden in de koelketen zo nauwkeurig mogelijk nabootsen.

Condensatie, herhaaldelijk hanteren en bewegen tijdens gekoeld transport kunnen etiketten, dozen en de presentatie aantasten, zelfs als de primaire verpakking ongewijzigd blijft.

De verpakking bepaalt niet de productveiligheid of de houdbaarheid.

Een PET-beker of -blik kan op zichzelf geen garantie bieden voor de veiligheid of houdbaarheid van een zuivelproduct.

De productstabiliteit kan worden beïnvloed door:

• Formulering op basis van zuivel of plantaardige ingrediënten
• Wateractiviteiten
• Zuurgraad
• Suikergehalte
• Levende culturen
• Fruitingrediënten
• Verwerkingsmethode
• Hygiëne bijvullen
• Koelsnelheid
• Integriteit van de afsluiting
• Opslagtemperatuur
• Distributietijd
• Blootstelling aan licht en zuurstof

COPAK kan verpakkingscomponenten leveren, terwijl de zuivelproducent verantwoordelijk blijft voor de validatie van het complete gevulde product.

Microbiologische testen, procesvalidatie en houdbaarheidsstudies moeten worden uitgevoerd afhankelijk van het product en de beoogde markt.

Een bewering over de houdbaarheid mag niet alleen gebaseerd zijn op het uiterlijk of het materiaal van de verpakking.

Scheiding en bezinksel in zuiveldranken

Sommige zuiveldranken scheiden zich van nature tijdens de opslag.

Mogelijke wijzigingen zijn onder andere:

• Room die rijst
• Eiwit sediment
• Bezinking van fruitdeeltjes
• Cacao bezinking
• Laagvorming
• Veranderingen in schuim
• Verdikking na verloop van tijd

Verpakkingen kunnen instabiliteit die wordt veroorzaakt door de samenstelling of verwerkingsmethode niet corrigeren.

De drankenproducent moet beoordelen of het product menginstructies, aanpassingen in de samenstelling of een specifieke bewaarmethode vereist.

Een transparante PET-verpakking maakt productscheiding zichtbaar. Dit kan de transparantie van het product bevorderen, maar het kan ook veranderingen aan het licht brengen die in een ondoorzichtige verpakking minder zichtbaar zouden zijn.

Het visuele gedrag van het product moet gedurende de gehele beoogde opslagperiode worden gecontroleerd.

Blootstelling aan licht en transparante verpakking

Doorzichtige PET-verpakkingen bieden direct zicht op het product.

Het kan het volgende benadrukken:

• Yoghurtkleur
• Vruchtlagen
• Milkshake textuur
• consistentie van zuiveldranken
• Toppings
• Portiegrootte
• Smaakverschillen

Sommige zuivelformules kunnen veranderen bij langdurige blootstelling aan licht.

Het product moet worden beoordeeld onder de verwachte commerciële omstandigheden, waaronder koelkastverlichting, winkelverlichting, transport en opslagduur.

Etiketten, bedrukte oppervlakken, hoezen, extra dozen of gecontroleerde presentatieomstandigheden kunnen worden overwogen wanneer blootstelling aan minder licht vereist is.

De juiste capaciteit selecteren

De capaciteit moet worden afgestemd op het eindproduct en de serveermethode.

Voordat de definitieve capaciteit wordt goedgekeurd, moeten er daadwerkelijke vulproeven worden uitgevoerd.

PET-beker of PET-blik: welke moet je kiezen?

De verpakking moet qua vorm aansluiten bij de textuur van het product en het verkoopmodel.

Vereisten voor het afsluiten van PET-blikken

PET-blikken met gemakkelijk te openen aluminium deksels vereisen compatibele sluitapparatuur.

Het PET-blik, het deksel en de sluitmachine moeten als één systeem worden beschouwd.

De koper dient te bevestigen:

• Afmetingen blik
• Blikopening
• Specificaties van het aluminium deksel
• Vulmethode
• Vereiste productieoutput
• Handmatige, halfautomatische of automatische bediening
• Productomschakelingsbehoeften
• Schoonmaakvereisten
• Procedure voor het inspecteren van zegels
• Operator training
• Onderhoudsregelingen

COPAK biedt diverse opties voor PET-bliksealmachines voor drankenprojecten.

Na een test met een lege verpakking moet een productieproef volgen met de daadwerkelijke zuiveldrank en de beoogde vulomstandigheden.

Afhaal- en gekoelde distributie

Zuivelproducten kunnen worden verwerkt via winkels, afhaalrestaurants, koelkasten en gekoelde distributie.

Het complete pakket moet worden beoordeeld op:

• Sluiting van het deksel
• Consistentie van de afdichting
• Bekerstijfheid
• Stabiliteit tijdens het dragen
• Condensatie
• Hechting van het etiket
• Plaatsing van de koelkast
• Kartonindeling
• Beweging tijdens transport
• Consumentenopening
• Compatibiliteit met lepel of rietje

Een stevig yoghurtbekertje en een vloeibare melkdrank oefenen tijdens het transport verschillende krachten uit op de verpakking.

Bij de tests moet rekening worden gehouden met het werkelijke vulgewicht en het verwachte transportproces.

Aangepast drukwerk en productidentificatie

COPAK biedt bedrukking op maat voor geselecteerde PET-bekers. Voor PET-blikken kunnen, afhankelijk van de projectvereisten, ook etiketten, stickers of decoratie op de hoes worden gebruikt.

Branding kan het volgende omvatten:

• Bedrijfslogo
• Productnaam
• yoghurtsmaak
• Identificatie van melk- of plantaardige ingrediënten
• Serveerinstructies
• Voorbereidings- of invuldatumgebied
• Meetmarkeringen
• QR-code
• Promotieontwerp
• Seizoensgebonden afbeeldingen
• Private-label branding

Doorzichtige gedeelten kunnen behouden blijven om de verschillende fruitlagen, de consistentie van yoghurt of de kleur van de drank te laten zien.

Ontwerpen moeten op de daadwerkelijke verpakking worden bekeken. Een plat ontwerpbestand kan er anders uitzien wanneer het om een ​​gebogen beker of blikje wordt gewikkeld.

Verpakkingen voor verschillende bedrijfsmodellen

Informatie die u moet voorbereiden voordat u een offerte aanvraagt.

Gedetailleerde productinformatie helpt COPAK bij het aanbevelen van een geschikter pakket.

Kopers dienen zich voor te bereiden:

• Productnaam
• Classificatie: zuivel, yoghurt of plantaardig
• Lepelbaar of drinkbaar formaat
• Algemene formulering
• Productviscositeit
• Aanwezigheid van fruit, granen of deeltjes
• Grootste deeltjesgrootte
• Doelvullingsvolume
• Werkelijke vultemperatuur
• Een PET-beker of PET-blik is vereist.
• Bij voorkeur een plat of bolvormig deksel.
• Een rietje of lepel is vereist.
• Vulmethode
• Vereisten voor afdichtingsapparatuur
• Vereiste bestelhoeveelheid
• Specifieke eisen voor bedrukking of etikettering
• Opslagtemperatuur
• Distributiemethode
• Doelgroep
• Voorbeeldvereisten

Een wijziging in de samenstelling, viscositeit, vultemperatuur, beker, deksel of sluitproces kan een nieuwe verpakkingsproef vereisen.